Выпечка в мультиварке Анна Китаева
“Выпечка в мультиварке” Анна Китаева

У Анны Китаевой несколько книг про мультиварку. Эта, в частности, про выпечку. Мне нравится, как оформлено содержание. А вот активная реклама определенной модели мультиварки не нравится. Видимо, это спонсор книги). Дальше про особенности выпечки в мультиварке и некоторые секреты работы с тестом, разными его видами.

Содержание книги “Выпечка в мультиварке” Анна Китаева

Книга очень красочно и красиво оформлена. Изящная посуда, качественные фотографии. Все, для того, чтобы захотелось приготовить.

Кексы, коврижки, манники. Эти виды выпечки выигрышно смотрятся и хорошо поднимаются в мультиварке. Манник я разок готовила, не восторг, но вполне хорошо. Яблочные, ягодные пироги тоже весьма просты в приготовлении. Беспроигрышные варианты. Несладкая выпечка представлена кексами с сыром и ветчиной.

Рецепт манника из книги Выпечка в мультиварке

Бисквиты, шарлотки, торты. Это, я считаю, наиболее подходящие для мультиварки изделия. Бисквит всегда получается шикарно. Воздушный, мягкий, высокий. Вот что я действительно стала печь только в мультиварке – это бисквит для торта. Но и здесь есть минусы: диаметр ограничен диаметром чаши. Т.е. модный торт 18 см в диаметре уже не испечь. Во всяком случае, я таких приемов не знаю. Рецепты тортов простые и понятные, никаких особых сложностей, тем и хороши.

Дрожжевые пироги, хлеб, булочки. И даже пицца. На самом деле, я не понимаю, зачем так изголяться. Ведь мультиварка никогда не сделает корочки, которую так ценят в дрожжевой выпечке. Из серии – это возможно? Ну, наверное. Я пробовала только поместить в мультиварку тесто, чтобы оно поднялось, но и здесь потерпела неудачу. С тех пор этот вопрос закрыт для меня. Дрожжевое тесто – только традиционным способом и в духовке.

Песочное тесто – пироги, тарты, галеты. Тоже спорный вопрос. Бледное будет, это полбеды. Что со вкусом? Тарты, пироги с заливками, чизкейки я бы еще попробовала, но где много теста – не рискну. Делала наливной пирог на кефирном тесте в мультиварке – это было ужасно. Сомневаюсь в этих идеях тоже. Песочное печенье даже можно сделать. Выглядит не очень. И снова тот же вопрос – зачем? Ну если духовки только нет…

Песочное печенье из книги Выпечка в мультиварке Китаевой

Можно еще загнаться, и испечь блинчики – для очень больших экспериментаторов. Для меня это все равно, что на утюге печь.

Выпечка из готового теста. В основном, слоеного. Штрудель, рулет, пирог из лаваша.

В конце – кремы, глазури, сгущенка, крем-курд, творог.

Вывод: книга понравилась мне только до середины. А именно, считаю, что кексы, бисквиты, манники и запеканки печь можно. Все остальное – нет. И не разделяю всеобщих восторгов по поводу мультиварки. Я ни на что не променяю плиту с духовкой. А мультиварку использую только для выпечки бисквитов, да и то для торта, и варки на пару. Что понравилось еще в книге – рецепты без излишней жирности, без тонн масла, шоколада и орехов. Китаева за здоровое и правильное питание, я так поняла. И это большой плюс. Может даже, я попробую эти рецепты приготовить в духовке. Уж очень заманчивы и просты.

Комментарии  

0 # Елена 11.01.2021 21:29
Лично я в мультиварке и пеку, и жарю, и тушу и супы варю. Ваше мнение не разделяю, в ней хороши медовики, шарлотки, бабки и многое другое
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Лидия 12.02.2021 17:21
Люблю выпечку, но в плане приготовления мое с ней отношение «на вы». Мультиварку использую для приготовления блюд на пару. Очень надеюсь, что эта книга поможет мне стать булочным мастером, ведь так хочется радовать свою семью домашней выпечкой. Сама книга, безусловно, радует своими качеством, аппетитными описаниями и удивительными рецептами. Согласна, что упоминание Maxwell немного отталкивает. Тем не менее, по сравнению с достоинством содержимого, это мелочи. Бесконечное множество рецептов на любой вкус и красивые иллюстрации приковывают внимание и практически «заставляют» попробовать испечь один из шедевров. Начну, пожалуй, с торта.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Юлия 14.03.2021 11:33
Наткнулась на эту книгу, решила полностью прочитать, потому что я недавно купила мультиварку. Здесь очень много полезных рецептов. Я узнала секрет песочного теста, дрожжевого теста, воздушного и мягкого бисквита. Многие рецепты я переписала для себя в блокнот, они мне ещё пригодятся. Книга красочная, много картинок. Я уже попробовала испечь кекс с черным кунжутом, лимонный манник и шоколадный кекс с имбирем – это что-то необычное. Мне нравится автор Анна Китаева, я раньше читала ее книгу рецептов, мне очень понравились необычные идеи приготовления разных блюд. Рекомендую к прочтению, пригодится каждой хозяйке.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

"Приключения Пенрода" Бут Таркингтон

"Приключения Пенрода" Бут Таркингтон

Проделки поражают разнообразием, но заканчиваются всегда одним...

Подробнее...
"Дети с Горластой улицы" А. Линдгрен

"Дети с Горластой улицы" А. Линдгрен

Хочу и буду!!! А потом все брошу, зареву и уйду!

Подробнее...

мычитаем.рф - семейный сайт о книгах